Cơm gà chiên lá quế cay
15.05.2019
Nguyên liệu :
- Thịt gà 3 chén
- Ớt chuông xanh 50g
- Trứng gà 1 quả
- Tỏi 1 củ
- Ớt hiểm 2 quả
- Dầu hào Nam Dương
- Hạt nêm Neptune
- Nước mắm
- Đường
- Nước tương Nam Dương
- Lá húng quế
- Dầu ăn
Cách làm :
Bước 1:
- Ớt hiểm băm nhuyễn. Tỏi đập dập. Ớt chuông cắt hạt lựu. Lá quế rửa sạch. Thịt gà cắt miếng vừa ăn, ướp gà với dầu hào Nam Dương, đường, hạt nêm Neptune, nước mắm, nước tương Nam Dương và 1 muỗng canh dầu ăn.
Bước 2:
- Phi thơm tỏi và ớt hiểm trong chảo rồi cho gà vào xào săn. Sau đó, cho ớt chuông và một ít nước vào xào chín. Cuối cùng, cho lá húng quế vào chảo, đảo nhanh tay trên lửa lớn rồi tắt bếp.
Bước 3:
- Trên một chảo khác, cho dầu ăn vào cho nóng rồi cho cơm vào chiên. Khi hạt cơm săn lại thì cho trứng vào, đảo cho trứng bám đều các hột cơm. Nêm nếm vừa ăn. Dọn cơm chiên ra đĩa, cho thịt gà xào ớt chuông và lá húng quế lên, dùng nóng.
