Lẩu nấm kiểu Hàn

Bước 1:

• Các loại nấm cắt gốc, rửa sạch, để ráo. Bí ngòi, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng hình sợi dài và to vừa. Hành boa rô cắt sợi dài. Rau tần ô rửa sạch, cắt ngắn. Lê gọt vỏ, ép lấy nước.

Bước 2:

• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng canh nước tương Nam Dương, 4 muỗng canh nước lê ép, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh mù tạt, để 30 phút cho ngấm đều gia vị. Cá khô rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn, đem nấu nước dùng trong vòng 30 phút. Trong quá trình đun, nêm gia vị cho vừa ăn. Nước dùng được thì vớt xác cá bỏ đi.

Bước 3:

• Chuẩn bị nồi lẩu và xếp các loại nguyên liệu nấm, rau củ, thịt bò lên sao cho đẹp mắt rồi đổ nước dùng vào. Cho nước dùng vào nồi lẩu, chờ nước dùng sôi thì nhúng các nguyên liệu cho chín và thưởng thức. Pha nước chấm: Nước tương Nam Dương trộn đều với đường, mù tạt, thêm một ít giấm cho vừa miệng.
•