Gà chiên xù xốt chanh vàng
15.06.2020
Nguyên liệu :
- Ức gà 2 cái
- Lòng trắng trứng 1 cái
- Chanh vàng 2 quả
- Bột bắp
- Bột nở
- 4 thìa canh siro chanh
- 2 thìa canh nước cốt chanh
- 2 thìa canh mật ong
- 1 nhánh lá hương thảo
- 1 thìa canh gừng băm
- Dầu mè
- Dầu ăn
- Đường
- Nước tương Nam Dương
Cách làm :
Bước 1:
- Ức gà rửa sạch cắt thành miếng dày vừa ăn. Đánh tan lòng trắng trứng đến khi sủi bọt, thêm 1 thìa canh nươc tương Nam Dương, 1 thìa canh dầu mè, gừng và thịt gà vào ướp khoảng 10 phút. Chanh vàng rửa sạch, bào lấy 1 thìa canh vỏ chanh.
Bước 2:
- Cho gà vào hỗn hợp 10g bột ngô và 5g bột nở đã trộn sẵn, lăn đều đến khi ức gà phủ đầy bột. Rán gà trên dầu nóng đến khi gà chuyển màu vàng nâu thì vớt ra cho ráo dầu.
Bước 3:
- Phần nước xốt: cho 2/3 chén nước, 2 thìa canh bột ngô, 3 thìa canh nước cốt chanh, 3 thìa canh đường, 1 thìa canh vỏ chanh, 1 thìa canh mật ong vào trộn đều. Đổ hỗn hợp nước xốt đã làm vào chảo nóng trong 2 phút. Sau đó cho thịt gà và lá hương thảo vào đảo đều. Thêm 2-3 lát chanh tươi trang trí.
