Chả giò tôm cua kiểu Triều Châu
16.05.2019
Nguyên liệu :
- Tôm thẻ tươi 200g
- Thịt cua tươi 100g
- Củ sắn 100g
- Gừng 50g
- Bột chiên xù 200g
- Trứng gà 2 quả
- Muối
- Đường
- Tiêu xay
- Dầu ăn
- Xốt dầu dấm trộn salad Nam Dương
Cách làm :
Bước 1:
- Tôm rửa qua nước muối, bỏ chỉ đen trên lưng tôm, dùng dao đập dẹp nát. Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, xắt hạt lựu nhỏ.
Bước 2:
- Gừng cạo vỏ, xắt nhỏ. Trộn chung tôm, thịt cua, củ sắn, gừng, thêm trứng, nêm muối, đường, tiêu, trộn đều, vo thành từng viên tròn nhỏ trong lòng bàn tay.
Bước 3:
- Lăn qua bột chiên xù, sau đó bỏ vào chảo nhiều dầu chiên vàng cho đến khi chả nổi lên là được. Dọn món ăn ra đĩa, ăn kèm xốt dầu dấm trộn salad Nam Dương.
